Сергей Рыбкин родился в 1968 году в Москве. Окончил Академию МВД РФ по специальности юриспруденция. Службу в таможенных органах начал в сентябре 1989 года в Шереметьевской таможне. С 2008 по 2009 год был первым заместителем начальника Центрального таможенного управления по таможенному контролю.
С июня 2009 года по август 2013 года возглавлял Представительство таможенной службы Российской Федерации в Украине. С 2013 по 2020 год – начальник Приволжского таможенного управления. С 9 января 2020 года по 31 марта 2024 года занимал должность начальника Центрального таможенного управления.
Имеет медали "За службу в таможенных органах" I, II, III степеней, "За усердие", "За укрепление таможенного содружества", "Дмитрий Бибиков", нагрудные знаки "За развитие международного сотрудничества", "За особые отличия". Награжден государственной наградой - медалью ордена "За заслуги перед Отечеством" II степени.
Пресс-служба ЦТУ